Почему греки гордились греко - персидскими сражениями?

Поэтому что они в их побеждали. Можно выделить такие выдающиеся схватки греков и персов:

1) Марафонская битва, произошла в 490 году до н.э., тут греки в первый раз победили;

2) Саламинская битва, произошла в 480 году до н.э., здесь греки смогли разгромить флот персов;

3) Битва при Платее, она произошла в 479 году до н.э., тут греки добыли решающую победу в войне с Ксерксом.