Почему с немцами и шведами русские войска бились до победы ,а

Речь идет о периоде середины XIII века, причин было три:

• Численность соперника. Шведов и германцев было значительно меньше, с ними даже Новгород Большой мог справится, это показало сражение на реке Неве 1240 года, великого войска не требовалось. Численность армии Золотой Орды была настолько громадной, что только к 1380 удалось собрать достаточное по численности войско для борьба с ханом Мамаем.
• Необыкновенности войска соперника. У татар армия была конной (как верховодило, конные лучники), а у европейцев имелась и более уязвимая пехота.
• Религиозный фактор. Татаро-монголы собственной религии не насаждали, а европейцы конкретно к этому и устремлялись.