Великую роль в жизни восточных славян играло бортничество, то есть

Бортничество давно нарекали промысел по сбору меда диких пчел. Он был моден в лесной зоне на местности Восточной Европы, приблизительно от Ладожского озера до Киева. От наименования этого вида деятельности происходит такие фамилия как: Бортников, Бортник, Бортнев.

Их корне является слово "борть", то есть улей в дупле или стволе дерева.

Мед сменял сахар, так как тогда еще не возделывали сладкой свеклы, а сахарный тростник рос далековато от Восточной Европы. Мед также шел на экспорт по торговому пути "Из варяг в греки".