можно ли российскую историю считать историей только 1-го народа и только

Нет, российская история - это история многих стран и государств, которые существовали на ее территории, либо входили в ее состав. К примеру, еще в самом начале, когда восточные славянские племена были объединены в единичное государство Русь, тогда это была история начала государственности россиян, белорусов и украинцев. В следующие годы эти народы обособились. Но все же длинное время они находились в составе 1-го и того же страны.