Известие про эчпочмаки. Типо откуда появился и т. д.

Эчпочмак, учпочмак  башкирское и татарское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого, реже пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило, баранины, гуся или утки и лука.
Определяющей особенностью блюда является совсем не его форма, а метод изготовления, при котором внутренность в эчпочмак кладётся сырой, в отличие от большинства иных сходственных изделий.