чем правительство на Древнем Востоке и в Древней Греции различались меж

Приведу пример рабства чтоб для вас было сразу понятно:
на востоке - патриархальное рабство: раб попадает к владельцу и становится его "младшим" членом семьи. он имеет право выкупиться (либо его выкупают родственники), но нередко остается в семье (или общине), выходя через некое время на свободу ("вольноотпущенник"), женится и, в конце концов, становится членом общины. рабы почаще всего работают в поле либо другом месте, но в производящем хозяйстве.
в греции и риме - т.н. "классическое" рабство: раб не является человеком, становится "разговаривающим орудием", вещью. раб почаще всего работает по обслуживанию собственного владельца. самостоятельно выкупиться не может, т.к. не имеет средств. но его могут купить родственники. использовать труд рабов в поле, и т.д. стали достаточно поздно. это стало одной из причин кризиса античного мира