Кормление европейцы в 15-16 веках Срочнооооооооо

В XVI-XVII вв. Европа еще не освободилась от ужаса перед голодом. Пища главной массы народонаселенья оставалась довольно однообразличной. Базу рациона составляли зерновые пшеница, рожь, ячмень, просо.

Хлебное меню дополняли гречка, а на юге Европы еще и завезенная из Америки кукуруза. Из их готовили супы и каши. К продуктам массового потребления относились также бобы, горох, чечевица. Мяса говядины, баранины, свинины, курятины употребляли достаточно много. Готовили блюда из дичи мяса кабанов, оленей, косуль, зайцев, а также куропаток, жаворонков, перепелов. Умышленно для пищи разводили голубей. Свежее мясо стоило дорого, потому на столе у простолюдинов более привычной была солонина.

В прошедшее уходила мания пряностей: их использовали теснее не так много, как в Средние века. Частично это объяснялось возникновением новых овощных культур спаржи, шпината, зеленоватого горошка, цветной капусты, помидоров, кабачков, кукурузы и картошки, отчасти уменьшением употребления несвежего мяса. В обыденный рацион европейца входили также сыры, яичка, сливочное масло, молоко, оливковое масло. Долгое время Европа была ограничена в сладостях. Сахар поначалу считали лекарством и продавали только в лавках аптекарей. В XVI в. его получали из сладкого тростника трудозатратным и дорогим способом. Потому сахар оставался предметом роскоши, хотя его потребление равномерно росло.

Главными продуктами кормления крестьян были предпочтительно каши и разные злаковые, такие как ячмень, овес, рожь, и бобовые: горох, чечевица, бобы, фасоль. Хлеб тоже входил в главный рацион, но при этом он различался своим качеством. Для бедняков это был ржаной хлеб грубого помола и различные лепешки, а для богачей  пшеничный хлеб, вареная либо жареная курица.