история сервировки столакратко, но интересно инфо берите не из Бранли я

История сервировки стола насчитывает более 2-ух с половиной тысяч лет. Еще древние греки и римляне прославились умением устраивать пышноватые трапезы, для которых столы скрашивали букетами и гирляндами из цветов, а все кушанья подавали на благовидных блюдах. У богатых людей имелась посуда из расписной керамики или стекла кубки, чаши, кувшины, разнородные блюда. Простолюдины же ели из глиняной посуды. Ложки, правда, были диковиною, водянистые блюда ели, макая в них кусочки хлеба. С упадком древней цивилизации и приходом Средневековья была утрачена и сложившаяся к тому моменту культура кормленья. К VIII веку даже на царских столах не всегда была посуда часто пищу накладывали прямо в углубления на столе. Ели при помощи ножей, вилок не было, а ложки по-прежнему были диковиною и числились прерогативой правителей.
Дo XI века в застольях участвовали только мужчины, дамы посиживали раздельно от них. Когда дам допустили к столу вкупе с мужиками, появился обычай сидеть парами и воспользоваться одним блюдом и кубком на двоих. Столовые приборы, за исключением ножей, получили распространение только в эру Восстановления, в XVI веке, придя в Европу из Венеции. До этого за столом воспользовались только ножиками, а брали пищу руками тремя пальцами, оставшиеся два отставив в сторону. Начиная с конца XVI века и заканчивая веком XVIII сервировка стола переживает собственный новый расцвет. Конкретно в это время появились и заполучили привычный нам вид столовые приборы, получила широкое распространение посуда из стекла и фарфора, появились сервизы, позволяющие оформить стол в едином стиле. С того времени и по сей денек культура застолий постоянно совершенствовалась под воздействием сменяющихся эпох, традиций и популярных тенденций.