Нужен рецепт блюда "куырдак" на казахском языке.

Бзге керег:

1 кг ет500 г кпе500 г бауыр300 г жрек200 г бйрек300 г йры май2 бас пияз1 шай асы брыш1 ас асы тз ажет

уырда дайындау:
Е алдыменызып тран азана ш майды немесе йры майды турап салып шыжырып алады да, алдымен стне туралан кпе, жрект, шек-арынды, мойын, тстк еттерн салып, азанны отын атты жаып 15-20 минут уырады. Содан кейн бауырды салып, стне брыш, пияз осып, бден пскенше уырады. Тзды татымына арай салады. бден пскен уырдаты табаа салып, дастарана ояды

Бзге ажет болады:

йры майы
ет
кпе
жрек
бауыр
арын
шек
пияз
тз
брыш
кк пияз

арын, шек, бауыр, кпе т.б алдын ала тазартылып жуылады. Аз ана сйы май ыздырыыз. Тралан кпе мен май осыыз да 10 минут уырыыз. Тралан жрек пен ет осып, таы да 10 минут уырыыз. арын мен шектерд осып 30 минуттай псрз. Одан со тртбрыштап кесiлген бауырды осыыз да, ет брын тздалмаан болса, тздап, брыштаыз. Пияздан кбрек трап осыыз. Картопты майдалап трап пиязды стне ойып, картопты стн шик пиязбен жабыыз. уырдаты ортасына сл жетпейтндей етп су немесе сорпа йыыз. Астын лесге (жй ота маынасында) ойып, уырда дайын болана дейн псрз. Сервис жасар алдында майдалап тралан кк пияздан себлед.