кауын туралы малимет

ауын (Cucums melo) асаба тымдасына жататын бр жылды шптесн смдк. ауын жабайы трде Отстк-Батыс Азия мен Африкада сед. Бдан 2 мы жыл брын ауынды Кш жне Орта Азия жернде мдени даыл ретнде сре бастаан. Жапыраы р, кезектесп орналасан, жшке сабаы буындара тарамданып жер бетне тселп сед. Гл сары, подарка жынысты, ос жынысты тр де кездесед. Жемс кп тымды, жемсн тс де, пшн де сортына байланысты ртрл болады, салмаы 200 г-нан 16 кг-а дейн. ауынны жемсн рамында 4,5 18% ант, 0,6% белок, С, РР витаминдер, каротин болады. ауын жндктер арылы тозаданады да, гл жатыны тйнекке айналып жемс салады. ауын 25 300С температурада жасы сед, температура 150С-а тмендесе су баяулайды да, 3 50С-та скке шалдыады. рашылыа тзмд, сазда, майт, мды жерлерде жасы сед. Псу кезнде суарса немесе жабыр жауып топырата ылал шамадан тыс кп болса дм кемид, кейде шрп те кетед. ауын сорттары мен трлерне арай гелек, мре, т.б. топтара блнед. ауынды тлп кептрп ауына жасайды, ауынрт айнатады, тосап, мармелад, т.б. дайындайды. азастанны отстгндег суармалы жерлерде гектарынан 300 400 ц нм алынады. Себер алдында шопаын 6 7 тулк кнге жайып, не 4 6 саат 50 60 0С температурада олдан ыздырады. Топыра температурасы 12 140С-а жеткенде егед. ауынны азастанда аудандастырылан сорттары: ле, Ашы сары, Бхара  944, ш ызыл  189, алайсан, 1940 жылы ызылорда облысыны диандары шыаран гелек, ерте псетн А дмблше, орта зябмде псетн Колхозшы 749/753, кеш псетн ара клб, торлама т.б. трлер бар. ауын сру, оны тымын жасарту жмысымен аза картоп жне ккнс шаруашылыы ылыми-зерттеу институты шылданады