сочинение на казахском языке по теме бешбармак

Беспармак (бешпармак)
Бесбармак - аудармада 5 саусаты значит. ой егер южноазиатские халыктар скрываяшалармен жейд, сол среднеазиатские испокон асырларды саусатармен жед. Дейн сих кездерд барысында лтты рсмдерд асты дсмен тоулы узбеки, азатар, киргизы жне таджики олдармен жеуге тырысады
Сол табаты из ой етмн, жылы етмн жне сиыр етмн дайындайды. етт баптаулы жне жу- тлмдер мен суы сумен в азана немесе кастрюлю деген тсред, дейн айна- шыарып салады, отты басады, кбкт тсред жне при лсз айна- дейн даярлыты псрп келе жат- нажималастыр-.

шн 30-40 минут дейн асуды нажималауыны сорпаа тзды ша дмге стейд, лавровый пара, репчатого пиязды басын, ара перец бршапен.

замесить амыр, оан постоять 30-40 минут беред, кейн отаумен в пласт алыдыпен мм 1-1,5 жаяды жне квадратиками дейн 7-8 см. со жарты саатпен дейн етт асуыны нажималауыны в сорпаа тсру болады аршулы картопты, сварить оны дейн даярлыты турайды жне бр мен етпен в берк ыдыса деген переложить. Жеке ыдыса тураулыны шыыршытармен тедейд

Беспармак (бешпармак)
Бесбармак - в переводе значит 5 пальцев. Ведь если южноазиатские народы едят палочками, то среднеазиатские испокон веков были пальцами. До сих пор во время государственных обычаев связанных с приемом еды узбеки, казахи, киргизы и таджики стараются есть руками

Это блюдо готовят из баранины, конины и говядины. Приготовленные и промытые кусочки мяса опускают в казан либо кастрюлю с холодной водой, доводят до кипения, уменьшают огонь, снимают пену и при слабеньком кипении продолжают варить до готовности.

За 30-40 минут до окончания варки в бульон прибавляют соль по вкусу, лавровый лист, головку репчатого лука, темный перец горошком.

Замесить тесто, дают ему постоять 30-40 минут, потом раскатывают скалкой в пласт шириной 1-1,5 мм и нарезают квадратиками по 7-8 см. За полчаса до окончания варки мяса в бульон можно опустить очищенный картофель, сварить его до готовности и вкупе с мясом переложить в закрытую посуду. В отдельную посуду укладывают нарезанный кольцами лук, соль, перец, пряную зелень, заливают снятым с жаркого бульона жиром, плотно закрывают крышкой и томят. В кипящий бульон опускают нарезанное квадратиками тесто и варят до готовности, потом выкладывают его на плоское блюдо (ляган) , сверху кладут кусочки мяса (современные хозяйки предпочитают порезать его ломтиками) , а на него - томленный в жире лук кольцами. По краям блюда можно положить отварной картофель.

Для приготовления бульона: 750 г баранины, 1270 г конины, 1200 г говядины, 1 луковица, зеленоватый лук, соль, специи - по вкусу

Для изготовления теста: 2 ст. пытки, 0,5 ст. воды, 2 яичка, 1 чайная ложка соли.

Для изготовления соуса: 1 пиала бульона, 1-2 луковки.