культера алманы на казахском языке

Обычаи и традиции

    Казахи давно славятся своим радушием. Исторически сложилось так, что люд Казахстана принимает великое количество гостей на собственной местности. Почтение к старшим, миролюбие и терпимость, которые закладываются в детстве, является главной национальной чертой казахов. Для того, чтобы лучше выяснить и познакомится с обычаями и традициями казахского народа приглашаем Вас приехать сюда и узреть все своими очами.

 

    

     Юрта  один из самых совершенных видов переносного жилья. Это удачный и удобный дом, идеально адаптированный к условиям природы и виду жизни одно из наибольших изобретений Евразийских номадов. Она легко разбирается (говорят, что казахская дама может сделать это за пол часа) и перевозится лошадьми либо верблюдами. Юрта состоит из 3-х главных элементов: раскладного решетчатого основания кереге, шестов, поддерживающих купол уык и круглой верхушки купола шанырак.

  

 

      Еще в древности тюрков называли самым искусным народом в изготовлении войлока. Казахи используют его для покрытия и внутреннего убранства юрты, а также для производства ковров, одежды, обуви. Казахи живут в мире узоров, свои юрты они богато скрашивают коврами и разноцветной вышивкой.

 

     Национальная одежда казахов варьируется в зависимости от региона.

     Чапан   это мужская одежка вроде халатика с поясом, изготовленная из бархата и увенчанная вышивкой. Мужчины носят также мягенькие тюбетейки, высочайшие фетровые колпаки или охотничьи шапки-ушанки из лисьего меха (малакай).

 

    Дамский государственный костюмчик состоит из белого хлопкового либо цветного шелкового платьица и вышитого бархатного жилета, шапочки или шелкового платка.

 

    

      Национальные забавы  обязательная часть праздника. Это казакша курес (казахская борьба), байга (скачки на длинноватые дистанции) кокпар (всадники пробуют вырвать друг у друга козлиную тушку), кыз-куу (догони девушку), и алты бакан (качели на 6 столбах).  

 

Кухня

      Основным национальным блюдом казахов является бешбармак (пять пальцев). Ароматное мясо едят с тонко раскатанными и отваренными кусочками теста. Прекрасным прибавленьем к блюду служит насыщенный благоуханный мясной бульон  сорпа, который подается обычно в пиалах.

   

 

      Бешбармак готовится из баранины, конины либо говядины. Отварное мясо обычно подается великими неразделанными кусочками. Самому почтенному гостю владелец преподносит приготовленную особенным методом голову барана. В Казахстане также очень обожают изделия из конины: казы, карта, нажимал, жая.

 

      Национальные напитки кумыс и шубат. Целительный напиток кумыс (молоко кобылицы) владеет лечебными свойствами и тонизирующим эффектом и используется для излечения хворей легких и желудочно-пищеварительного тракта. Шубат (молоко верблюдицы) владеет лекарственными качествами и тонизирующим эффектом и употребляется для излечения хворей желудочно-кишечного тракта и для утоления жажды.

 

              


    За современным дастарханом собираются не только казахи, но и бессчетные гости, живущие в великой многонациональной республике   российские, татары, украинцы, узбеки, немцы, уйгуры, дунгане, корейцы.

     Конкретно потому в современной казахской кулинарии при сохранении чисто национальных черт несложно заметить интернациональные черточки, где все же знаменитым продуктом остается мясо.

     Хлеб чаще всего выпекался в виде лепешек, из печеных изделий наибольшей популярностью воспользовались и пользуются баурсаки.