как в деревни руси величалось 20 видов каши.

Похлёбка
Щи да каша еда наша
Так любили говаривать в народе. Каша была самой простой, сытной и доступной пищей. Немного крупы и зерна, воды либо молока, соль по вкусу вот и весь секрет.
В XVI в. было знаменито не наименее 20 видов каш сколько круп, столько и каш. Да и различные виды помола крупы дозволяли готовить особую кашу. В Старой Руси кашей называли всякую похлебку, сваренную из размельченных товаров, в том числе рыбы, овощей, гороха.
Как и без блинов, без каши не обходился ни один ритуал. Варили ее на свадьбу, на крестины, на поминки. По обычаю юных кормили кашей после первой супружеской ночи. Этой традиции придерживались даже короли. Свадебный пир на Руси так и именовался кашей . Подготовка к этому празднеству была весьма хлопотной, потому и говорили о юных: заварили кашу . Если же свадьба расстраивалась, то виноватых осуждали: с ними каши не сваришь .
Разновидность каши поминальная кутья, упомянутая еще в Повести временных лет . В Давнешние времена ее готовили из зернышек пшеницы и меда.
Многие древние крестьянские каши гречневая, пшенная, овсяная и по сей денек на нашем столе. А вот о полбяной многие знают только из пушкинской басни о труженике Балде, которого жадный поп кормил полбой. Конкретно так называлось злаковое растение что-то среднее меж пшеницей и ячменем. Каша из полбы, хотя и питательная, грубая на вкус, поэтому и была едой бедняков. Пушкин отдал собственному попу прозвище толоконный лоб . Толокном величалась овсяная крупа особенного изготовления, из которой также варили кашу.
Некие исследователи считают кашу праматерью хлеба. По легенде, старый кулинар, готовя кашу, переложил сверх меры зерна и получил в результате хлебную лепешку.