Почему во время застолья у Баргамота стало Гараське "совестно всего себя"

И для Баргамота, и для Гараськи оно приобретает символическое значение: подобно чуду воскрешения Спасителя, разбитое яйцо оживляет затаенные чувства в героях. Каждого обхватывает целая буря ощущений, каждый по-своему переживает утрату: Гараська совершенно от всей души льет слезы, Баргамот же осознает, что в недрах его дюжего тела, что-то назойливо сверлило и истязало  А терзает городового совесть за обиду, нанесенную Гараське, в этот светлый денек.

Вот к чему, стало быть, вел Гараська: похристосоваться желал, по христианскому обычаю, яичком, а он, Баргамот, его в участок пожелал выслать. Может, откуда он это яйцо нес, а сейчас вон разбил его. И вопит 

Равномерно мучения Гараськи Баргамот переносит в себя и чувствует их как свои собственные: страхом представляет, что бы он чувствовал, если бы разбилось мраморное яйцо для Ванюшки, и становится жалок ему этот человек, как брат родной, кровно своим же братом обиженный 

Иван Акиндинович Бергамотов, по прозвищу Баргамот, высочайший, толстый, сильный, громозвучный, служит городовым на Пушкарной улице, отлично знает норовы и привычки пушкарей, живущих на его участке. В предпасхальный вечер Баргамот стоит на посту. У него нехорошее настроение, так как он сумеет попасть домой к обильному столу только в три часа ночи. Он с враждою сопровождает взором торжественно одетых людей, отправляющихся в церковь: это из-за их он принуждён голодный стоять ночью на улице. Баргамот грезит, как возвратится домой и подарит младшему сыну Ванюшке благовидное мраморное пасхальное яйцо.
Внезапно возникает опьяненный Гараська, не человек, а язва, особенно постылый Баргамотом пушкарь. Физиономия Гараськи, с великим отвислым красноватым носом хранила на себе вещественные знаки вещественных отношений к алкоголю и кулаку ближнего. Баргамот хватает Гараську за воротник и волочит в участок, полагаясь таким образом упредить намерения Гараськи что-нибудь украсть. По дороге Гараська задает бестолковые вопросы о воскресении Христа, озадаченный Баргамот выпускает из рук засаленный ворот рубашки пьянчужки, и тот падает, нажимая предмет, только что вынутый из кармашка. Упавший Гараська звучно воет и указывает Баргамоту, что он разбил пасхальное яйцо, которое желал от незапятнанного сердца подарить городовому. Озадаченный Баргамот внезапно для себя приглашает Гараську разговляться к для себя домой. Удивлённая супруга городового, Марья, хлебосольно угощает Гараську, называет его по имени-отчеству. Потрясённый Гараська опять заливается слезами: ведь его отроду никто не именовал так уважительно..