сочинения про посуду

На Руси обычно посуда была деревянной. Причём не каждое дерево годилось для её производства. Великое значение имели лекарственные характеристики древесной породы.

Так, числилось, что посуда из липы обладала противовоспалительными свойствами, из рябины охраняла от авитаминоза. Знаменито, что кожура берёзы владеет многими лекарственными качествами от бактерицидных до тонизирующих. Ели древесными ложками из древесных плошек, воспользовались деревянными мисками, ковшами и кувшинами. Не считая этого, плели посуду из бересты солонки, туески для хранения пытки, круп.  

Медь

Следующей появилась посуда медная. Вероятно, и у вас на кухне есть медный тазик или кастрюлька? Ведь во многих семьях посуда из меди и её сплавов передаётся из поколения в поколение. И логично: ею всегда воспользовались с удовольствием! Дело в том, что благодаря высочайшей теплопроводимости медь владеет замечательным для кулинарии качеством тепло умеренно распределяется по поверхности посуды. И потому аппетитное варенье, ароматный кофе либо дивный соус получаются в медной посуде будто сами собой.

Но современная наука несколько притушёвывает наши эмоции она остерегает: даже очень маленькое количество этого металла разрушает аскорбиновую кислоту в ягодах и плодах.

И ещё: еда, хранящаяся в медной посуде, утрачивает витамины, в ней легко окисляются полиненасыщенные жирные кислоты, образуя небезопасные для организма соединения свободные радикалы. 

При частом её использовании не исключены отравления. 

Не считая того, медь во увлажненной среде просто окисляется и на посуде возникает зелёная либо сине-зелёная плёнка патина. При нагревании она ведет взаимодействие с кислотами еды, образуя вредные для организма соли меди. 

Потому после мытья тарелку либо тазик надобно кропотливо протереть, не дозволяя образования плёнки. Если же всё-таки патина появилась, то перед использованием посуды её надобно тщательно удалить со всей поверхности. Сделать это можно так: протереть поваренной солью, смоченной уксусом, и сходу помыть поначалу тёплой, позже прохладной водой.