Барышня крестьянка о ком из героев писатель пишет с огромным преклоненьем

Ответ: о помещике Берестове.

Создатель в этой повести особо выделяет конкретно помещика Берестова, а не его оппонента Муромского. При этом поначалу эти два помещика являются недругами, и только в конце повести их дела налаживаются.

Создатель выделяет именно Берестова потому, что он благороден, почитаем людьми, честен, всю свою жизнь добросовестно трудился. К тому же Берестов противопоставляется в романе иному помещику Муромскому, поэтому что тот был заядлым англоманом. Берестов это на дух не переносил, он обожал и уважал свою русскую культуру.