тветьте на вопрос он снизу !Даю 20 баллов!!!Булочная Филиппова всегда была

Тветьте на вопрос он снизу !Даю 20 баллов!!!
Булочная Филиппова всегда была полна покупателей. В далеком углу вокруг жарких железных ящиков стояла постоянная масса, жующая знаменитые филипповские жареные пирожки с мясом, яичками, рисом, грибами, творогом, изюмом и вареньем. Публика от учащейся молодежи до старых чиновников во фризовых шинелях и от расфранченных дам до бедно одетых рабочих дам. На превосходном масле, со свежайшим фаршем пятачковый пирог был так велик, что парой можно было сытно позавтракать. Их завел еще Иван Филиппов, основоположник булочной, прославившийся далеко за пределами столичными калачами и сайками, а основное, черным хлебом великолепного свойства.

Прилавки и полки левой стороны булочной, имевшей отдельный ход, всегда были окружены массами, покупавшими фунтиками темный хлеб и ситный.

Хлебушко черненький работнику 1-ое кормление, разговаривал Иван Филиппов.

Почему он только у вас хорош? спрашивали.

Поэтому, что хлебушко заботу любит. Выпечка-то выпечкой, а вся сила в пытке. У меня покупной пытки нет, вся своя, рожь отборную приобретаю на местах, на мельницах свои люди поставлены, чтобы ни соринки, чтобы ни порошинки... А все-таки рожь посещает различная, избирать надобно. И очень просто! заканчивал всегда он речь собственной возлюбленной пословицей.

Черный хлеб, калачи и сайки ежедневно отправляли в Петербург к королевскому двору. Пробовали печь на месте, да не выходило, и старик Филиппов доказывал, что в Петербурге такие калачи и сайки не выйдут.

Почему же?

И очень просто! Вода невская не годится!

Кроме того, по зимам шли обозы с его сухарями, калачами и сайками, на траве испеченными, даже в Сибирь. Их как-то особым способом, горячими, прямо из печки, замораживали, везли за тысячу верст, а теснее перед самой пищей оттаивали тоже особым методом, в сырых полотенцах, и ароматные, горячие калачи где-нибудь в Барнауле либо Иркутске подавались на стол с азарту, с жару.

Филиппов был разборчив и не всяким случаем пользовался, где можно средства нажить. Там, где другие хлебники и за грех не считали мошенничеством средства наживать, Филиппов поступал по другому.

Громадные куши наживали булочники перед праздничками, продавая лежалый товар за полную цена по благотворительным заказам на подаяние заключенным.

Испокон веков был обычай на великие праздники Рождество, Крещение, Пасху, а также в родительские субботы посылать в тюрьмы подаяние арестованным.

Булочные получали заказы от жертвователя на тыщу, две, а то и больше калачей и саек.

Наживались на этих подаяниях основным образом булочники и хлебопекарни. Только один старик Филиппов был в этом случае правдивым человеком.

Во-первых, он при заказе никогда не высылал завали узникам, а всегда свежие калачи и сайки; во-вторых, у него велся особенный счет, по которому видно было, сколько барыша давали эти заказы на подаяние, и этот барыш он целиком отвозил сам в кутузку и жертвовал на улучшение еды нездоровым арестантам. И делал все это он очень просто, не ради выгод либо медальных и мундирных различий благотворительных учреждений. (По В. А. Гиляровскому. Москва и москвичи.)

!!!Ответьте на вопрос: Что завлекает вас в личности Ивана Филиппова?Необходимо Объяснить !