Для чего стихотворцы и писатели в своих произведениях используют устаревшие слова?

Здесь несколько вариантов - либо они так пишут (то есть, это лексика для их привычка, лексика их медли).
Либо желают воссоздать дух обрисовываемого медли.
Это так же могут быть языковеды, которые изучают слова.
Или, к примеру, для того, чтоб описывать героя (например, священника, либо обитателя глубинки).
Либо, если это плохой писатель, чтоб показать, что он либо она просто знает эти слова (если он их невпопад добавляет).

Необходимо смотреть на конкретном примере. 

Чтобы воссоздать время когда это происходило.