хитрость или мудрусть старика посодействовала старика мещанам выдержать осаду ?

А почему мы должны противопоставлять эти два свойства человека?

Старец в "Сказании о белгородском киселе" действительно был мудр, к этому его обязывала длинна прожитая жизнь и скопленный опыт. Именно эта мудрость дала подсказку ему вероятный выход из сложной ситуации - пусть каждый пожертвует немногим, но зато выиграют от этого все.

Но далее мы лицезреем внедрение хитрости, ведь наполнить две ямы сытой и болтушкой для киселя нельзя назвать ничем другим. Формально это обман, врагу пустили пыль в глаза, заставили поверить несведущих печенегов в то, чего не было на самом деле. Это всегда называлось военной хитростью. Но без мудрости никто бы до этого не додумался.

Так что вывод явен: мудрость старика посодействовала ему придумать хитрость, которая выручила город.