Сочинение на тему. Почему блины животрепещущи в 21 веке?

Блины числятся обычным и всеми любимым славянским блюдом. На самом деле у блинов нет национальности, они появились тогда, когда современных народов ещё не было. История их происхождения уходит глубоко в века, теснее невероятно установить четкое время и место их возникновения. На данный момент в кухне каждого народа есть блины, но все они отличаются методом приготовления и внутренностями. Известный историк и исследователь гастрономии и кулинарии Вильям Похлёбкин считал, что блины появились в Рф в восьмомдевятом веке, ещё до того, как начали печь хлеб на закваске. Их русское заглавие происходит от славянского слова млин, в значении молоть, измельчать, которым именовали мучное изделие из молотых злаков.

В языческие времена блины были не просто едой, им приписывалось фантастическое значение. Из-за круглой формы их отождествляли с солнцем и приносили в жертву языческим богам, когда провожали зиму и встречали весну. С тех пор славяне торжествуют Масленицу языческий праздничек, который был узаконен православной церковью и назван Сырной седмицей, предыдущей наступлению Большого поста. До наших дней сохранились многие традиции празднования Масленицы, но самой возлюбленной и популярной из них остаётся выпечка блинов.

С давнешних времён изготовление блинов было истинным богослуженьем. С их изготовлением было связано много фантастических таинств: хозяйки гадали на опаре, загадывали желания, выдумывали различные приметы. Для фуррора в настолько нелёгком деле читали заклинания и совершали различные ритуалы, к примеру, замешивали опару только ночкой при свете луны поблизости реки, прибавляли горсть снега. В помещение, где подходило тесто для блинов не пускали никого из сторонних, никому не дозволяли заглядывать в ёмкость с тестом. Его нельзя было выхвалять, чтоб ни в коем случае не сглазить. 1-ые блины никогда не ели сами, их ставили у окна, чтоб мог угоститься хоть какой путешественник либо нищий. На Масленицу пекли огромное количество блинов различных видов, ведь числилось, что грядущий год будет тем удачнее, успешнее и богаче, чем больше будет съедено блинов.

Особенность российских блинов их пористая, лёгкая текстура, они пышноватые и мягкие. Существует огромное количество видов, рецептов и методов подачи блинов. У каждой хозяйки были свои уникальные рецепты, которые никогда не разглашались и передавались из поколения в поколения, свои секреты и ритуалы. Ранее блины не поджаривали, а пекли в печи, сковороду ни для чего другого не использовали и не мыли, чтобы блины не приставали. В каждом доме была отдельная ёмкость для опары, особый черпак для того, чтоб наливать блинное тесто. Сковороду смазывали куском сала либо очень узким слоем масла, обычно это делали пёрышком.