подготовка припасов на зиму

Ну смотря что. у белки одни припасы, у человека другие, если у человека, то вот.
Заготовка для пирогов из капусты

Вам пригодится:

хоть какое количество капусты.

Метод приготовления:

Капусту нашинковать, обварить, отбросить в дуршлаг и подождать, пока стечёт вода. Потом уложить маленькими дозами в полиэтиленовые мешочки и заморозить.

Заготовка годится не только для пирогов, но и для борщей и гарниров. 

Для вешних щей в зимнюю пору

Для вас понадобится:

500 г щавеля, 200 г зелёного лука, 100 г зелени укропа, 100 г зелени петрушки, 100 г соли. Вся зелень обязана быть свежайшая, не лежалая.

Способ изготовления:

Щавель перебрать, промыть и порезать средники кусками. Зелёный лук очистить от корешков, отрезать и порезать кусочками по 1 см. Укроп и петрушку хорошо помыть и измельчить. Всё перемешать, пересыпать солью и перетереть. Оставить до возникновения сока. Плотно уложить в банки, стерилизовать при 8590 градусах пол-литровые банки 20 минут, литровые - 30. 

Кабачки в томате

Для вас понадобится:

400 г кабачков, 500 мл томатного соуса, 400 г овощного фарша (2 кг моркови, 4 репчатые луковки, 50 г кореньев петрушки, 50 г кореньев сельдерея, 100 г кореньев пастернака, 50 г зелени укропа, 50 г зелени сельдерея, 100 гзелени петрушки, полторы ст. ложки соли).

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, очистить. Порезать маленькими кусочками, бланшировать 45 минут в кипяточке. Охладить в прохладной воде. Приготовить овощной фарш морковь, коренья вымыть, очистить, мелко порезать. Обжарить на растительном масле. Лук нарезать кольцами. Обжарить на растительном масле.

Овощи охладить, смешать. Нарезать всю зелень и смешать с овощами. Посолить. Добавить кабачки, опять перемешать. Выложить всё в банки и залить томатным соусом. Стерилизовать в кипятке полулитровые банки полтора часа, литровые - два часа. 

Портулак в маринаде

Для вас пригодится:

500 г портулака, 810 долек чеснока, 10 горошин душистого перца, лавровый лист по вкусу, на 1 литр воды 10 г уксуса, 1 ст. ложка соли.

Метод изготовления:

Побеги портулака помыть и бланшировать в кипящей воде 56 минут, отбросить в дуршлаг, подсушить. Каждую дольку чеснока разрезать напополам, портулак порезать кусочками по 56 см. Уложить на дно банки чеснок, лавровый лист, ароматный перец, портулак. Умять массу и залить жарким маринадом из воды, соли, уксуса. Стерилизовать пол-литровые банки 1520 минут. 

Болгарская овощная икра

Для вас понадобится:

5 кг баклажанов, 2 кг болгарского перца, кг помидоров, 100 г зелени петрушки, соль по вкусу.

Метод изготовления:

Баклажаны и перец промыть, обсушить, выпечь в духовке. Очистить от кожуры баклажаны, из перца удалить семена и хвостик. Очистить помидоры. Все овощи пропустить через мясорубку. Петрушку мелко порезать. На дно незапятнанных сухих банок положить мелко нарезанную зелень петрушки так, чтоб закрыла всё дно. Сверху выложить овощную смесь, пропущенную через мясорубку.

Стерилизовать пол-литровые банки 15 минут, литровые - 25 минут. Закатать и поставить ввысь дном на расстеленное одеяло. Укрыть сверху и оставить на день. 

Аджика

Для вас понадобится:

2 кг зрелых помидоров, 2 кг сладостного красноватого перца, 250 г чеснока, 2 ст. ложки соли.

Метод изготовления:

Помидоры и перец помыть, удалить из перца зёрна и хвостик, пропустить через мясорубку. Массу перемешать, переложить в эмалированную кастрюлю, поставить на огнь, довести до кипения, убавить огонь и кипятить на медлительном огне 20 минут. Измельчить чеснок, добавить в помидорно-перечную массу и варить ещё 56 минут. Закатать и стерилизовать.