Из 300 г 12-процентного раствора соли выпарили некое количество воды и

 В 300 г 12-процентного раствора содержится 300*0,12=36 г соли, выпарили х г воды и получили (300-х) г  18-процентного раствора, содержащего (300-х)*0,18 г соли, т к количество соли не поменялось, то получаем уравнение  (300-х)*0,18=36;  0,18х=54-36;  0,18х=18; х=100.   100 г воды выпарили