Как вычислить процент отхода продуктов

ДУМАЕМ
Продукт состоит из продукта и отходов.
Отходы - это часть, которую надобно "выкинуть".
Р = Т + О  - формула "продукта" - целого.
О = Р - Т - формула "отходов".
ВАЖНО!!!
ЧАСТЬ в процентах -  это отношение части к целому выраженное в процентах.
Процент - другая запись дела. 1% = 0,01.
Людям нравится когда много пусть и малого.
Например, 10% целых процентов это ведь в 100 раз больше 0,1. 
Это  не СКОЛЬКО, а какая Толика (часть) от целого.   
Есть единицы и меньше  1% - на англ.языке  
1 pc = 1% = 0.01 = 10 - процент  - (одна сотая) (Цент = 0,01 бакса)
1 pm  = 0.001 = 10 - промилле - одна тысячная
1 ppm = 0.000001 = 10  - пи-пи-эм - одна миллионная (забавно звучит.
Главно!!!
Сумма всех долей целого - равна самому целому - равна 100%.
РЕШЕНИЕ
Для нахождения не части, а конкретно части (процента) надобно просто поделить часть на целое.
1 - Отходы в целом сочиняют - О/Р*100 %
2 - Продукт в целом сочиняет - Т/Р*100 %