1) В трёх коробках 81,7 кг яблок. В первой и второй

           

1
В первой, 2-ой и третьей коробках 81,7 кг яблок, по условию задачки.
В первой и второй коробках совместно 65,3 кг яблок, по условию задачки.
81,7-65,3=16,4 (гк) -яблок в третьей коробке.
Во 2-ой и третьей коробках вкупе 52,2 кг яблок, по условию задачки.
81,7-52,2=29,5 (кг) -яблок в первой коробке.
16,4+29,5=45,9 (кг) - яблок вкупе в третьей и первой коробках.
81,7-45,9=35,8 (кг) - яблок во 2-ой коробке.

Проверка: 29,5+35,8+16,4= 81,7 (кг) - яблок в трех коробках.

Ответ: 29,5; 35,8; 16,4.

            2
Продукт до уценки 100%.
30% -  уценка, по условию задачки.
100-30=70 (% ) - стал продукт после уценки. 
Тогда:
70%=280 руб - стоимость продукта после уценки, по условию задачки.
Как следует:
280 : 70=4 (руб) - цена 1-го процента продукта.
4*100=400 (руб) - цена 100% товара либо стоимость товара до уценки.

Проверка: 4*30=120 (руб) - уценка товара.
280 руб - цена продукта после уценки.
120+280=400 (руб) - цена товара до уценки.

Ответ: 400 руб.