В 1-ый день их было 11, во 2-ой денек - 7,

если восьмой денек начинается все поначалу, то осматриваем 7 дней, это у нас неделя, а неделя идет от понедельника и заканчивается воскресеньем , означает

В 1-ый денек - 11 это пн, то есть 11 букв
во второй денек - 7 это вторник
в 3-ий денек - 5 - среда
в четвертый - 7 - четверг
5-ый денек - 7 - пятница
6-ой денек - 7 - суббота
седьмой денек - неизвестно
в восьмой денек начнется все поначалу - то есть 11 заново пн

отсюда видно, что седьмой денек э то воскресенье , то есть 11

ответ : 11