В бидоне было 5 л кваса. Для окрошки мать брала 2

Было - 5 л кваса.
Для окрошки - 2 л кваса.
Выпили за ужином - 1 л кваса.
Определим сколько л. кваса израсходовали и сколько осталось. Записываем решение.
Поначалу определим сколько л. кваса израсходовали.
2 + 1 = 3 л кваса.
Дальше определим сколько л. кваса осталось, для этого отнимаем от количества кваса, которое было, количество кваса, которое израсходовали. Записываем решение.
5 - 3 = 2 л кваса.
Означает, осталось 2 литра кваса.
Ответ: осталось 2 литра кваса.