Во время сушки хлеба на сухари его масса уменьшилась на 35

Сначала вспомним, что проценты нужно переводить в число. Так получается что 100% = 1, а 35% соответственно одинаково 0,35. Но нужно держать в голове что эту массу мы утрачиваем. Остается же 65% что равно 0,65.

Сейчас можно преступить к решению задачки. Что бы найти сколько килограмм сухарей осталось нужно всего только помножить наш остаток 0,65 на массу хлеба и получим:

120 * 0.65 = 78 (кг)

Можно так же решить с поддержкою иного метода:

120 кг - 100%

х кг     - 65% 

И сейчас находим х:

х = 120 * 65 / 100

х = 78 (кг) 

Ответ: 78 кг