1) Свежайшие грибы содержат по весу 90% воды, а сушеные -

По условию задачки свежайшие грибы содержат 90 % воды, означает в их содержится 10 % сухого вещества, поэтому что 90 + 10 = 100%
Вычислим сколько сухого вещества содержится в 34 килограмм:

34 * 10 / 100 = 3,4 кг.

Так же в критериях сказано, что сухие грибы содержат 15 % воды, а значит 85 % сухого вещества, тогда:

3, 4 * 100 / 85 = 4 кг.
 Ответ: из 34 килограммов новых грибов получится 4 килограмма сушеных.