Из 20%-го раствора сахара массой 240 граммов выпарили 180 граммов воды.

1. Определяем количество сахара в  начальном растворе. Принимаем эту массу за а и сочиняем пропорцию:

240 г - 100%, а г - 20%;

240 : а = 100 : 20;

а = (240 х 20) : 100;

а = 48 г;

2. Определяем массу воды в начальном растворе:

240 - 48 = 192 г;

3. Определяем количество воды в новообразовавшемся растворе:

192 - 180 = 12 г;

4. Определяем массу образовавшегося раствора:

48 + 12 = 60 г;

5. Определяем концентрацию сахара в новеньком растворе. Принимаем ее за а и сочиняем пропорцию:

60 г - 100%, 48 г - а%;

60 : 48 = 100 : а;

а = (48 х 100) : 60;

а = 80%.

Ответ: концентрация сахара в новеньком растворе составила 80%.