Брали 100 кг яблок в которых содержится 99% воды.Сколько воды испарится

По условию задачки в 100 кг яблок содержится 99% воды (99 кг) и 1% сухого вещества (1 кг). После просушки яблок масса сухого вещества не поменяется, поменяется только количество воды в яблоках. После просушки влажность стала 98%, означает, 1 кг сухого вещества сейчас сочиняет 2%.
Можно составить пропорцию и отыскать сколько весят яблоки после просушки:
1 кг - 2%
х кг - 100%,
х = 100 * 1 / 2 = 50 (кг).
50 - 1 = 49 (кг) - воды в яблоках после просушки.
99 - 49 = 50 (кг) - испарилось воды.
Ответ: 50 кг. воды улетучилось.