Стоимость продукта в a рублей поначалу прирастили на 20%, а потом

Вычтем от увеличенной цены товара то количество процентов, на которое цена продукта снизили - тогда узнаем, как поменялась стоимость на этот продукт:

1) 20% - 15% = 5% - на столько процентов продукт стал дороже.

Означает, в итоге повышение и понижение цены - стоимость товара возросла на 5%.