Было 3 10-ка яиц. Несколько яиц израсходовали на выпечку, 7 яиц

Для начала давайте узнаем сколько яиц осталось. Как мы знаем один десяток равен 10 яйцам. Сейчас прибавим 1 десяток к 2 яичкам и узнаем сколько яиц осталось:

10 + 2 = 12 яиц осталось.

Теперь прибавим к остатку то число яиц, которое было применено для готовки омлета:

12 + 7 = 19 яиц осталось.

Сейчас отнимем от начального числа яиц, то число яиц которые остались или были затрачены на изготовление иных блюд, таким образом узнаем число яиц, которое использовали для выпечки:

30 - 19 = 11 яиц.

Ответ: 11 яиц.