молоко дает 20% сливок.из сливок выходит 21% масла.сколько надобно взять молока,чтобы

Пусть масса сливок, нужная для производства 10,5 кг масла, одинакова x кг. Тогда можно составить пропорцию:

x кг - 100%;
10,5 кг - 21%.

Выразим из пропорции x и рассчитаем его значение:

x = 10,5 * 100% : 21% = 50 (кг).

Пусть количество молока, необходимое для производства 50 кг сливок, равно y кг. Тогда можно составить пропорцию:

y кг - 100%;
50 кг - 20%.

Выразим из пропорции y и определим его значение:

y = 50 * 100% : 20% = 250 (кг).

Ответ: для производства 10,5 кг масла нужно 250 кг молока.