У Светы 5 карточек с цыфрами:2,7,3,8,5. Она составила из их два

Раз Света составила из имеющихся карточек двузначные числа, означает каждое из этих чисел состоит из какого-то числа 10-ов и единиц. В самом большом двузначном числе обязано быть самое большое количество 10-ов. Из имеющихся карточек самое великое число обозначает цифра 8. Самое великое количество единиц, которое может быть в этом двузначном числе - 7, значит, самое великое число - 87. 

В самом маленьком двузначном числе обязано быть самое малюсенькое количество 10-ов. Из имеющихся карточек самое малюсенькое число означает цифра 2. Меньшее количество единиц, которое может быть в этом числе - 3, означает, самое маленькое двузначное число - 23. 

Найдем разность этих чисел: 87 - 23 = 64.

Ответ: 64.