В новом рецепте печенья 10% массы теста сочиняет сметана жирностью 25%.

Для того, чтобы отыскать проценты, которые составляет жирность в тесте следует составить пропорцию и решить его через x. Пусть x жирность, тогда масса сметаны одинаково 100 процентам:

10% - 100%;

x 25%;

x = (10 * 25)/100;

Сократим полученную дробь на 10:

(10 * 25)/100 = 25/10 = 2,5% - сочиняет в тесте жирность.

Ответ: 2,5%.