Доктор выпек шарлотку(яблочный пирог),в котором было 60% яблок,а остальное-тесто.При этом 30%

Найдем, какую процентную долю сочиняло тесто, зная, что вся масса это 100%:
100% - 60% яблок = 40% теста.
Вычислим весовое значение 1% пирога:
1200 гр : 100 = 12 грамм.
Сейчас можем отыскать, какую массу сочиняло тесто:
12 гр * 40 = 480 гр.
В свою очередь, найдем процентную долю пытки в тесте:
100% - 30% = 70% пытки.
Рассчитываем весовое значение 1% пытки:
480 гр : 100 = 4,8 грамма.
Масса пытки составляет:
4,8 грамма * 70 = 336 гр.
Ответ: масса пытки в яблоковом пироге сочиняет 336 грамм.