брат и сестра вычищали к ужину картофель.брат очистил 18 картофелин,а сестра

Для начала нам необходимо узнать сколько же картофелин почистила девочка. Чтоб это сделать нам необходимо брать общее количество картошек, которые почистил брат и прибавить к ним 3 штуки, так как по условию задачки нам сказано о том, что сестра почистила на 3 картофелины больше чем брат:

18 + 3 = 21 картошку почистила сестра.

Теперь когда мы знаем сколько картофелин почистила сестра, мы можем выяснить сколько всего картошек было почищено. Чтоб это сделать прибавим к картофелинам брата, число картофелин сестры:

18 + 21 = 39 картофелин почистили детки.

Ответ: 39 картофелин.