На суде каждый из троих подсудимых оговаривал 1-го из двух других

Если на суде каждый из троих подсудимых осуждал 1-го из двух иных, то первый мог обвинить второго или третьего. И он бы оказался прав.
Если бы каждый стал обвинять иного из них (но не себя), то 2-ой мог обвинить первого и третьего. И также был прав.
Таким образом, виновен второй либо 3-ий и одновременно первый либо 3-ий. Поэтому виновен 3-ий.

Ответ: 3-ий подсудимый.