в 1-ый денек повар израсходовал 4/7 купленной свеклы, а во 2-ой

По условию в 1 день израсходовали 4/7 всей свёклы, означает вся свёкла разделена на 7 одинаковых долей, тогда во 2-ой денек израсходовали 7-4=3 доли свёклы, что по условию составляет 2,1 кг., получаем:
1)2,1:3=0,7(кг)- свёклы в 1 доли
2)0,7*7=4,9(кг)- свёклы были куплены
Ответ:4,9кг.