1) майя отдала брату 18 конфет , а себе оставила 12

1) 18+12=30  это было всего конфет
если теснее учили решать пропорции, то так:
30конфет-это 100%
12 конфет- х %. 
перемножаем числа крест-накрест, получаем
30х=1200
х=40 %
если пропорции не учили, то  12/30 *100= 40%

2) решая уравнение. необходимо как можно меньше чисел оставлять там, где х.
переносим 2 через символ=, то есть умножаем 2*4,  выходит:
20-4х=8
оставляем -4х, переносим 20 через символ =.
при этом по правилам перед 20 появляется минус.
-4х=8-20
-4х=-12  минусы взаимно сокращаются
х=12/4
х=3