Мясо при варке теряет 40% собственной массы.Сколько свежего мяса необходимо взять,чтоб

100% - 40% = 60% сколько при варке мы получаем мяса

6кг есть 100%
Хкг есть  60%

Х = 6 * 60 / 100
Х = 3,600кг
от 6кг мы получаем 3,600 вареного после варки.

Хкг - сколько нам нужно свежего мяса для получения 6кг вареного
Х кг = 100%
6кг вареного - это есть 60% от 100%, так как мы после варки получаем только 60%
следовательно:
Х кг   -    100%
6кг    -      60%
Х = 6 * 100 / 60 
Х = 10кг
для получения 6кг вареного, необходимо 10кг свежайшего мяса.