в чём различие програмной симфонии от симфонии дества

Программная симфония это симфония с определенным содержанием, которое изложено в программке или выражено в названии.

Симфония-действо: Действо это нечто среднее меж оперой и ораторией. От оперы в нем наличие желая и условного, но все же сюжета, определенная драматическая ситуация, от оратории номерная структура, неимение деяния, диалога. Действо это музыкальная драма состояния, а не драма деянья, быстрее вид музыкально-поэтического театра.