Как расценивать драматический спектакль ?

В вашем вопросе нет конкретики: оценивается кем? Если "как оценивается" знатоками/критиками различных фестивалей, это одно. Критики глядят спектакли, потом с учетом собственных познаний/умений/опыта выносят вердикт, время от времени лауреаты выбираются голосованием. 

Если "как оценивается" созерцателями? То, когда как: созерцатель может и уйти со спектакля, и написать после экзальтированный отзыв, по-разному бывает. В разговорах зритель почаще оперирует аспектами "нравится/не нравится". Мастера стараются такими аспектами не воспользоваться, на то они и мастера. 

Если же ваш вопрос о аспектах оценки, то в двух словах то, чему учат и учатся годами не объяснить. Но в театральной постановке, как верховодило, можно выделить сценографию и костюмы, музыку, хореографию, драматургию, режиссуру и актерскую игру. Вот сравнивая все это совместно и раздельно со своим опытом, виденными ранее постановками по этой же пьесе ли, работы этого режиссера ли, забаву актеров и др сочиняющие спектакля, критик выносит некоторое суждение. Уровень - это не шкала оценок, и все же у профессионалов есть своя собственная терминология.  К примеру, разговаривая, что спектакль "уровня ДК (Дома Культуры)" имеется ввиду, что уровень не дотягивает до профессионального театра и достаточно низок.