Помогите пожалуйста с переводомDie Appetitlichkeit einer Mahlzeit hngt nicht nur von

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Die Appetitlichkeit einer Mahlzeit hngt nicht nur von der Auswahl einwandfreien Kochgutes ab und von der schmackhaften Zubereitung, sondern auch von der Art, wie sie geboten wird. Die Mahlzeit soll nicht hastig hinuntergeschlungen werden, nicht zur Nebenbeschftigung beim Zeitungslesen oder bei der Arbeit gegessen werden. Dann kann das beste Essen nicht bekmmlich sein. Ruhe und Entspannung vor dem Essen sind unerlssliche Bedingungen.

Das servierte Essen muss Geruchsinn und Auge gleichermaen erfreuen, dann schmeckt es besser, und wichtige Voraussetzungen fr die Bekmmlichkeit sind geschaffen. Das Bestreuen mit frischer Petersilie oder Schnittlauch, das Umranden mit Gurkenscheiben, Radieschen oder Tomatenschnitzen, die farbenfreudige Zusammenstellung von verschiedenen Rohkostgerichten oder gekochtem Gemse zu schnen Platten sind daher keine berflssigen Mhen und gehren genauso zur Kochkunst wie der schn gedeckte Tisch im behaglich hergerichteten Essraum.

Der vom Nervensystem gesteuerte komplizierte Verdauungsprozess verluft umso zielsicherer und glatter, je mehr fr derartige zur Entspannung und Erheiterung beitragende Sinneseindrcke getan wird. Die Zusammenstellung der Mahlzeit soll von dem Bestreben geleitet sein, ein natrliches Gleichgewicht unter den Nahrungsmittelgruppen zu erreichen. Einseitige Zusammenstellungen, z. B. nur Eiweitrger oder nur sureberschssige Nahrungsmittel, sind zu vermeiden. Zu Fleisch oder Fisch sollen deshalb nicht sureberschssige Nudeln oder Sptzle gereicht werden, sondern basenberschssige Kartoffeln, Gemse, grne Salate und Obst. Und zu Brot gebe man nicht blo Fleischaufschnitt, Kse und Eier, sondern auch Radieschen, Tomaten, Gurken oder andere Rohkost und Obst.

Die Mahlzeit beginnt am besten mit Rohkost, dann folgt die gekochte Nahrung; beim Gesunden kann dazwischen gelegentlich eine Suppe gereicht werden und ein Nachtisch. In der Krankendit vermeide man solch Vielerlei in einer Mahlzeit und verteile die Gerichte auf mehrere Mahlzeiten.