Как проявляются традиции в национальной кухне

Традиции в национальной кухне появляются, во-первых, в том, из каких товаров готовят блюда. Это те продукты, которые исторически были доступны в данной местности, выращивались, собирались там, когда хозяйство было естественным. 

Во-вторых, традиции сказываются на методах обработки и приготовления блюд. Многое зависит от климата. К примеру, где-то засушивают, где-то замораживают, где-то прибавляют много пряностей.

В-третьих, традиции появляются в том, когда готовят то или иное блюдо. Это определяется и природными критериями, и религиозными верованиями народа. К примеру, на Масленицу выпекают блины как знак солнца в преддверии весны (пришло из языческих времен).