В старой Руси не было принято точно определять возраст, достигнув которого

Дело в том, что сознательный возраст у каждого наступает по-различному. Кто-то в двенадцать теснее думает так, как двадцатилетний. А кто-то в 20 думает как в двенадцать. Всё очень индивидуально, почти все зависит от генов, воспитания, ответственности, которая возложена на плечи человека. 

Это дозволяло стать взрослым, поэтому что человек ощущал ответственность, разумел, что за ним еще будет супруга, а потом и детки. Ему надобно будет всех накормить и обеспечить, защитить в случае надобности.