Безопасность товаров кормления в период радиации

Облучение товаров кормления процесc, заключающийся в подвергании их воздействию ионизирующего излучения[1] с целью поражения микробов, бактерий, вирусов либо насекомых, которые могут присутствовать в еде. Эта обработка употребляется для увеличения безопасности пищевых продуктов за счет роста срока годности продукта, и, как итог, снижая риск возникновения болезней пищевого происхождения. Остальные сферы применения включают в себя ингибирование прорастания, задержку созревания, повышение количества получаемого сока и улучшение процесса регидратации. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), центры по контролю и профилактике болезней (CDC) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) провели исследования, которые подтверждают безопасность процесса облучения.[2][3][4][5][6]

Облучение пищевых товаров разрешено более чем в 60 странах, при этом раз в год во всем мире перерабатывается около 500 000 тонн пищевых продуктов.[7] Правила, предписывающие, как следуют облучать пищевые продукты сильно различаются в различных странах. В Австрии, Германии и многих иных странах Евро союза только сушеные травки, специи и приправы можно обрабатывать облучением и только в определенной дозе, в то время как в Бразилии разрешена обработка всех товаров кормления в подходящих порциях.[8][9][10][11]