доклад про съедобные ягоды

Съедобные ягоды


Для получения урожая дикорастущих пищевых растений не нужно затрат человеческого труда. Природа позаботилась о разных продуктах кормленья - от пряных и ароматичных до овощных и хлебных - и подарила их человеку. Дикорастущее растения с старых времен были и продолжают оставаться неистощимым источником пищевых продуктов. Кроме того они являются начальным материалом для селекции культурных растений.

Дикие растения не раз выручали людей в трудные неурожайные годы. Многие пищевые растения не только не уступают, но даже превосходят по питательности и вкусовым качествам культурные растения или вообще не имеют аналогов. Это многие ягодные, орехоносные, салатные и овощные растения, грибы и водные растения.

Встречается в наших лесах примечательное растение - Шикша темная (Epetrum nigrum, Семейство шикшевые). В народе ее называют водяникой или вороникой (из-за блистающих темных ягод). Это вечнозеленый кустарничек с очень распластанными стволами, маленькими сочными вечнозелеными листьями. Цветет в мае-июне. Поспевает в августесентябре. Набрав горстку этих ягод вы великолепно утолите жажду чуть кисловатым соком. В плодах около 90% витамина С. Коренные северные народы ее употребляют в пищу свежайшей, моченной, мороженной. Из шикши можно варить варенье, мармелад, готовить напитки.

Если у вас есть спички, то вы сможете приготовить чай. Наберите кислицы обычной - Oxlis acetoselle. Довольно одной горсти на два литра. Кислицу в народе нарекают заячьей капустой. Ее можно есть в сыром виде, как щавель. Заготовлять в прок соленой либо засахаренной или в виде порошка. В ней много витаминов С, А.

Ягоды черники снимут жажду и голод.