ребята представили что чем больше на веточке листьев тем больше воды

Пробуйте наклонить веточку с листьями и, не отрезая ее от растения, поместить в стеклянную пробирку. Не пренебрегайте при этом горлышко колбы закрыть ватой.

Через некоторое время стенки пробирки запотеют и покроются капельками воды. Откуда же взялась в пробирке вода? Ее улетучили листья ветки, помещенной в пробирку. Можно даже найти количество воды, испаряемой растением. Срежьте ветку с листьями какого-нибудь растения и поставьте в маленькую бутылку с водой. На поверхность воды в бутылке налейте немножко растительного масла. Оно покроет воду и не даст ей испаряться с поверхности через горлышко бутылки. Потом бутылку с водой поставьте на чашечку весов и уравновесьте их гирями. Уже через день воды в бутылке станет меньше. Чашка весов, на которой стоит бутылка, подымется вверх. Снова уравновесьте чашки весов. По массе можно рассчитать, сколько граммов воды улетучили за день листья срезанной ветки.

Вода испаряется с поверхности клеток мякоти листа. Образовавшийся водяной пар проникает по межклетникам к устьицам и выходит наружу главным образом через их. Особенно много воды испаряют юные листья.