а у каких витамины D и А

Витамин D содержится в кисломолочных продуктах, твороге и сыре, растительном и сливочном масле, сырых желтках; морепродуктах, печени рыб - особенно палтуса и трески; в рыбьем жире, сельди, тунце, макрели, скумбрии. В молоке витамина Д не так много, к тому же в нём содержится фосфор, препятствующий его усвоению.
Овсянка, картофель, петрушка, а также некие травки люцерна, зелень одуванчика, крапива и хвощ, тоже являются источниками витамина Д. Как лицезреем, в растительных продуктах витамина D немножко, поэтому вегетарианцам всё же стоит направить внимание на продукты животного происхождения.
Зато витамин D может синтезироваться в организме под деяньем солнечных лучей. Конкретно солнце является главным стимулом к выработке этого витамина в коже; вероятно, поэтому биохимики и считают его гормоном.
Когда организм получает достаточно солнечного света, витамина D вырабатывается довольно, но для этого необходимы определённые условия. К примеру, имеет значение время суток: с утра, после восхода солнца, и вечерком, на закате, витамин D вырабатывается активнее; цвет кожи и возраст: в ясной шкуре витамина Д вырабатывается больше, а с возрастом кожа синтезирует его всё меньше.
Необходимым условием для выработки витамина D в шкуре также является чистый воздух. Именно потому в странах Азии и Африки, где пыль и выбросы промышленных компаний в городах не пропускают лучи солнца, очень много детей с рахитом. Дело в том, что именно тот диапазон лучей, который способствует выработке витамина Д, не проходит через загрязнённую атмосферу.




Впервые витамин А был выделен из моркови, потому от британского carrot (морковь) вышло заглавие группы витаминов А - каротиноиды. Каротиноиды содержатся в растениях, неких грибах и водных растениях и при попадании в организм способны превращаться в витамин А. К ним относятся a, b и d-каротин, лютеин, ликопен, зеаксантин. Всего знаменито порядка пятисот каротиноидов.

Более знаменитым каротиноидом является b-каротин. Он является провитамином витамина А (в печени он превращается в витамин А в итоге окислительного расщепления).